La fourchette diapason forgée André Verdier Idéal 17 cm est taillée dans un acier 1.4116 trempé, avec usinage et coupe professionnelle de la coutellerie. En cuisine, elle bloque rôtis et grosses pièces pendant la découpe.
Sa longueur de 17 cm éloigne la main de la lame pour un geste précis.
André Verdier Idéal 17 cm — atouts
Acier 1.4116 trempé forgé
Le forgeage et la trempe gardent des dents rigides qui piquent franc.
Coupe professionnelle Verdier
L’usinage coutelier donne un tranchant net qui n’écrase pas les chairs.
