Le bol mélangeur demi-sphérique De Buyer est un cul-de-poule en inox pour monter les blancs en neige et réaliser les émulsions. Sa courbe sans angle suit le fouet et aide à incorporer l’air.
Fabriqué dans les Vosges, il sert en pâtisserie comme en cuisine du quotidien pour mélanger, battre et préparer. La forme haute garde les projections dans le bol pendant le geste.
De Buyer demi-sphérique – atouts
Cul-de-poule demi-sphérique
La courbe ronde accompagne le fouet pour des blancs et des sauces bien montés.
Inox des Vosges
L’inox lisse se lave vite et garde une surface saine pour les préparations.
