Le colorant en poudre Silikomart I78 bleu colore glaces, glaçages, meringues, pâtes et mousses.
Hydrosoluble et très concentré, il s’ajoute directement à la masse selon la teinte voulue. En décor de surface, la pointe du pinceau humectée d’eau ou d’alcool alimentaire prélève un peu de poudre.
Poudre I78 bleue : points forts
Poudre hydrosoluble
Elle se disperse dans la crème fouettée, la mousse et le glaçage.
Dosage à la teinte
La quantité ajoutée règle l’intensité du bleu.
Retouche au pinceau
Humide, le pinceau prélève la poudre pour la coloration de surface.
