Le colorant liposoluble Colour Mill Oil Blend Navy en flacon de 20 ml colore les crèmes au beurre, chocolats, ganaches, pâtes à gâteau, fondants et beurre de cacao.
La formule concentrée se dose goutte par goutte après agitation, puis repos de la préparation pour une teinte stable. Elle convient aux usages où les colorants en gel classiques se mélangent mal aux graisses.
Colorant Navy : atouts
Pigments adaptés aux graisses
La base à l’huile se mélange au beurre, au chocolat et au fondant.
Dosage au flacon
Quelques gouttes suffisent pour un bleu marine profond.
Colorant Navy : caractéristiques
Usage: crèmes au beurre, chocolat, beurre de cacao, fondant, ganache, pâte à gâteau
