Le sirop de glucose Silikomart I78 en pot de 230 g remplace ou complète le sucre dans les pâtes à sucre, glaçages, mousses, glaces, gelées et chocolat plastique. Contrairement au sucre, il ne cristallise pas et apporte de l’élasticité aux pâtes.
Solution aqueuse dense de mono- et polysaccharides, il adoucit la texture et modère le goût sucré. Après ouverture, il se garde hermétiquement fermé jusqu’à la date indiquée.
I78 230 g : atouts
Texture souple
Limite la cristallisation pour des pâtes élastiques et des glaçages lisses.
Dosage pâtissier
S’emploie en remplacement ou en ajout de sucre selon la recette.
Large usage
Convient aux desserts cuits, entremets, glaces et pièces en cake design.
I78 230 g : caractéristiques
Nature: solution aqueuse de mono- et polysaccharides
Usages: pâte à sucre, chocolat plastique, glaçages, glaces, mousses, gelées, desserts à la cuillère
Origine: fabriqué en Italie
Contenance: 230 g
Conservation: bien refermer après ouverture, jusqu’à la date indiquée
