Cake Cream Whisper White – description
Frost Form Cake Cream Whisper White est un mix pour crème au beurre suisse au citron, conçu pour obtenir une texture ferme et soyeuse destinée au pochage et à la finition des gâteaux. Le mélange se prépare avec 250 ml d’eau tiède dans un robot équipé d’un fouet, puis avec 454 g de beurre ramolli ; le fouettage forme des pointes fermes avant l’ajout du beurre. Cake Cream doit être à température ambiante pour fonctionner correctement et peut servir à d’autres recettes de pâtisserie.
Cake Cream Whisper White – points forts
Saveur Lemon Tart
L’arôme de tarte au citron apporte une note citronnée aux préparations de pâtisserie.
Pointes fermes
Le mélange fouetté forme une crème suffisamment ferme pour réaliser des décors à la poche.
Texture soyeuse
L’ajout du beurre donne une finition lisse pour garnir ou couvrir les gâteaux.
Préparation au robot
La recette utilise un fouet de robot pâtissier pour monter le mélange avant d’incorporer le beurre.
Cake Cream Whisper White – caractéristiques
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saveur: Lemon Tart
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coloris: Whisper white
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allergènes: Blanc d’œuf
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utilisation: Pochage, garniture et finition de gâteaux
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préparation: 400 g de mix, 250 ml d’eau tiède et 454 g de beurre ramolli
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régime alimentaire: Végétarien
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type de préparation: Mix pour crème au beurre suisse
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Marque: Frost Form
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