Colour Mill Grape est un colorant alimentaire à base d’huile, pensé pour les préparations riches en matières grasses telles que la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao, la pâte à sucre, la ganache et la pâte à gâteau. Son pigment se disperse sans charges ni gommes pour teinter les glaçages et les décors. Percez l’opercule avec le bouchon, agitez le flacon, puis incorporez quelques gouttes en mélangeant. Un temps de repos d’une nuit peut aider la couleur à se développer.
Grape : points clés
Pigments à base d’huile
La formule s’intègre aux matières grasses et aux beurres des préparations de pâtisserie.
Ajout goutte à goutte
Le dosage progressif permet d’ajuster la teinte selon la préparation.
Pour crèmes et décors
Le pigment convient à la crème au beurre, au chocolat, à la pâte à sucre, à la ganache et à la pâte à gâteau.
Sans sucre ajouté
La formule est sans sucre ajouté et convient aux usages vegan, halal et casher.
