Le Colour Mill Burgundy est un colorant alimentaire à base d’huile de 20 ml pour la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao, la pâte à sucre, la ganache et la pâte à gâteau. Il contient du glycérol, de l’huile de colza, les colorants E120, E129, E172 et E132, ainsi que des émulsifiants, sans charges ni gommes. Agiter le flacon, percer l’opercule avec le bouchon et ajouter quelques gouttes à la préparation. Il est vegan, compatible halal et certifié casher.
Burgundy – points forts
Teinte bordeaux
Burgundy colore les glaçages et appareils d’une nuance profonde.
Pigments à base d’huile
La formule se mélange aux préparations contenant du beurre ou du chocolat.
Dosage progressif
Quelques gouttes à la fois permettent d’ajuster la couleur avec précision.
