Le Colour Mill Lemon est un colorant alimentaire à base d’huile de 20 ml, conçu pour la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao, la pâte à sucre, la ganache et la pâte à gâteau. Sa formule contient du glycérol, de l’huile de colza et le colorant E102, sans charges ni gommes. Agiter le flacon, percer l’opercule avec le bouchon, puis incorporer quelques gouttes à la préparation. Il est vegan, compatible halal et certifié casher.
Lemon – points forts
Teinte citron
Lemon donne une couleur jaune lumineuse aux glaçages et préparations sucrées.
Formule à base d’huile
Le pigment se mélange aux recettes contenant du beurre, du chocolat ou d’autres matières grasses.
Dosage précis
L’ajout progressif permet de contrôler la nuance obtenue.
