Le Colour Mill Melon est un colorant alimentaire à base d’huile de 20 ml pour la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao, la pâte à sucre, la ganache et la pâte à gâteau. Sa formule contient du glycérol, de l’huile de colza et le colorant E129, sans charges ni gommes. Agiter le flacon, percer l’opercule avec le bouchon, puis ajouter quelques gouttes jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. Il est vegan, compatible halal et certifié casher.
Melon – points forts
Colorant liposoluble
Sa base huile se mélange aux préparations contenant du beurre ou du chocolat.
Teinte rose-rouge
Melon apporte une couleur soutenue aux glaçages et appareils de pâtisserie.
Dosage contrôlé
L’ajout goutte à goutte permet d’ajuster progressivement l’intensité.
