Colour Mill Emerald est un colorant alimentaire à base d’huile, conçu pour les préparations riches en matières grasses comme la crème au beurre, le chocolat, le beurre de cacao, la pâte à sucre, la ganache et la pâte à gâteau. Son pigment sans charges ni gommes se mélange progressivement pour les glaçages et les décors. Percez l’opercule avec le bouchon, agitez le flacon, puis incorporez quelques gouttes en remuant. Un repos d’une nuit peut favoriser l’intensité de la couleur.
Emerald : points clés
Pigment vert intense
La teinte émeraude convient aux décors de pâtisserie qui demandent une couleur soutenue.
Formule à base d’huile
Le pigment s’intègre aux matières grasses et aux beurres des recettes de pâtisserie.
Dosage goutte à goutte
L’ajout progressif permet de contrôler l’intensité sans surdoser le colorant.
Avertissement azoïque
Le produit contient un colorant azoïque pouvant avoir un effet indésirable sur l’activité et l’attention des enfants.
Sans sucre ajouté
La formule est sans sucre ajouté et convient aux usages vegan, halal et casher.
